Im Frühling haben wir Holunderblütensirup gekocht, und jetzt im Spätsommer sind die verbliebenen Blüten zu Beeren herangereift. So haben wir fleißig die Beeren gesammelt, von den Stielen abgepult und mit ein wenig Wasser und Zucker zum Kochen gebracht. Als die Beeren durch das Kochen aufgeplatzt sind, haben wir den entstandenen Beerenbrei durch ein Sieb gedrückt, und voilá: Unser Holundersaft ist fertig!

Holunderbeeren abschneiden ….

… nach dem Kochen durch ein Sieb drücken …

… und mit dem Trester (= Beerenrest) malen und matschen!

Mit dem übrigen Beerenbrei, der sich nicht weiter ausdrücken ließ, kann man auch prima malen und matschen.